英研究：精神疾病與飲食有關



本報綜合外電報導


英國心理健康基金會研究發現，最近50年來，飲食的變化可能是英國人精神疾病增加的重要原因。 該會認為，注意力缺乏、憂鬱症、阿耳茨海默氏症和精神分裂症等精神疾病，與垃圾食品以及工業化飲食缺乏必要的脂肪、維生素和礦物質密切相關。


英國推廣合理飲食、名為「持續」的組織則發表另一題為《改變飲食，改變心態》的報告說，國家醫療服務系統現在每年要為精神疾病支付近1000億英鎊的費用，如果政府在其食品、農業、教育和環境政策中忽視人們飲食結構的改善，這筆花費還會繼續增長。

報告說：「食品能對精神健康和行為產生直接和持久的影響，因為食品能影響大腦的結構和功能。」「持續」組織主席蒂姆．蘭說：「制訂食品政策的人完全忽視了精神健康問題。如果我們不重視這個問題，不改變我們農業和漁業的作業方式，我們就會失去防止這種跟飲食有關的疾病的手段。」


【2006/04/19 民生報】








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